Io adoro gli gnocchi. Mia figlia Gio adora gli gnocchi. Luigi adora gli gnocchi. Mio padre, mia madre, i miei fratelli, i figli dei miei fratelli, i miei zii, i miei suoceri… adorano gli gnocchi… Risultato: quando voglio che gli occhi di tutti si illuminino, alla vista del piatto che hanno davanti, non posso sbagliarmi. Li preparo! Li ho provati in tanti modi, conditi con sughi elaborati o semplicissimi, fatti di patate (ineguagliabili secondo me), di pane, di ricotta, di semolino, di castagne, di spinaci, con uovo, senza uovo, con farina, con fecola, piccoli, minuscoli, grandi, grandissimi… una lista infinita! Ma un posto d’onore meritano gli gnocchi di zucca.  Di…