Questa pizza è per i miei ragazzi…. I miei giovani studenti…  che da tanti giorni, ormai, sono chiusi in casa insieme ai loro genitori, ai loro fratelli, ai loro animali domestici, se sono fortunati ad averli… Ho provato ad immedesimarmi in loro, a ritornare con il pensiero a me che avevo 12 o 13 anni, ho cercato di immaginare cosa mi sarebbe mancato subito dopo lo stare con i miei amici o il fare un bel giro in bicicletta… Mi sarebbe mancata la pizza. Ma non quella in teglia, quella che ci fa la mamma la domenica, mi sarebbe mancata la pizza tonda che esce fumante dal forno a legna…