Chocolate Muffins #iorestoacasa!
Iorestoacasa!
Questo è il nome con cui ho voluto ribattezzare i miei muffins…
Chi segue il mio blog sa che, per una specie di sfida verso me stessa, le ricette che pubblico sono sempre abbastanza elaborate… Diciamo che richiedono una certa esperienza, almeno.
Ma oggi no… oggi volevo qualcosa che potesse fare mia madre o mia figlia o i miei studenti o le mie compagne di liceo, che mi hanno chiesto una ricetta facile facile per occupare il tempo in cui, costretti in casa, senza un sano passatempo, rischiamo solo di pensare alla preoccupante situazione che stiamo vivendo oggi in Italia e in tutto il mondo.Â
E questi muffins sono proprio quello che ci vuole!
Facilissimi, veloci, deliziosi e con tanto, tantissimo cioccolato!
Per cui, bando alle ciance, rimandiamo a tempi migliori la ricetta della colomba che ho quasi finito di scrivere, e divertiamoci con questa ricetta slow-living assolutamente anti noia!
Provatela e poi mi direte!
INGREDIENTI
per circa 12 muffins medio grandi
- 60 g di cacao amaro in polvere
- 240 g di Farina per dolci
- 260 di zucchero di canna chiaro (ma va bene anche semolato)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 3/4 cucchiaino di caffè in polvere (opzionale, io non lo metto)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 cucchiaino di sale
- 170 g di gocce di cioccolato
- 2 uova grandi
- 170 g di latte
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di aceto
- 110 g di burro non salato fuso o 80 g di olio di arachidi o di mais
PROCEDIMENTO
Impasto e cottura
- Preriscalda il forno a 175/180 ° C.  Rivesti una teglia per muffin standard con pirottini di carta oppure con carta forno o ancora utilizza stampi in silicone leggermente ingrassati con burro fuso.
- In una grande ciotola, mescola insieme cacao, farina, zucchero, lievito, polvere di caffè espresso, bicarbonato di sodio, sale.  Mettere da parte.
- In un grande misurino o in una terrina di medie dimensioni, sbatti insieme le uova, il latte, la vaniglia e l’aceto.
- Aggiungi gli ingredienti liquidi, insieme al burro fuso o all’olio, agli ingredienti secchi, mescolando per miscelarli tra loro; non è necessario sbattere questi muffins, anzi! il lavorare troppo l’impasto li rende poi più gommosi. Assicurati solo che tutto sia ben combinato.
- Unisci le gocce di cioccolato.
- Versa la pastella nella teglia per muffins preparata; riempire per circa 3/4. Mettere in frigorifero ( non obbligatorio ma consigliato) per 30 minuti.
- Cuocere i muffins per 25/30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin ne esce pulito.
- Rimuovere i muffins dal forno e dopo 5 minuti rimuoverli dallo stampo oppure lasciarli nel loro pirottino di carta apposito
Et voilà ! C’est prêt
SilviaPopKitchen
I'm Architect for nature. I'm Art Teacher for job. I'm Pastry Chef for passion! You can also follow me on my Facebook Group: "La Spirale Magica e il panettone d'oro"
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